最近家里来了个东北的亲戚，我妈私下里特地去问了他放在车里的那一袋东北大米能不能卖给我们尝尝。毕竟东北大米久负盛名，我们早就想试试传说中正宗的东北大米了，而且每次去买米，卖米的奶奶总会给我们推荐东北大米，说它香甜好吃，入口米香味十足，十分好吃。
看到奶奶店里面卖的大部分都是东北大米，并且在市场上面的流通的最广泛的最出名的也是东北大米，但是南方明明是最适合种植稻米的，我们却很少听说过有“南方大米”，这是怎么回事呢？南方的大米去哪里了？要想弄清楚这个问题，奶奶说首先就要弄明白南北方的地理差异了。
众所周知，东三省是中国最大的粮仓，粮食多到甚至可以对外出口。从地理的因素来看，北方平原是比较多的，地势平坦，并且相对于南方来说是地广人稀的，这就意味着稻米可以大规模集中种植，而且平原的优势就是大机器运作很方便，不管是播种还是施肥、收割，运用机器总能一步到位，所以速度快，效率又很高，产量自然也就多了起来了。
不仅如此，东北最出名的就是它那大片大片的黑土地了，因为北方所处的纬度较高，温度自然也会低一些，所以在这种寒冷的气候里面，一些植物被冻死之后腐败在了土地里面，使得土地里含有的有机质很高，这种土壤就会变得很肥沃，泥土也疏松，这样供给稻米的营养就变多了，植物长得好。而且也是由于温度的缘故，特别是昼夜温差大时，白天积累的养分来不及消耗温度就冷却下来了，稻米内留在体内的糖分就多了，看起来晶莹剔透的很有黏性，怪不得东北大米吃来那么香甜。
再来看看南方，南方由于经济特别发达的缘故，人口就相对的集中和稠密，并且虽然南方的地势比较低，但是多山，很少可以看见有一块比较广阔的平原，可以种植水稻的农田也是很破碎的，大机器不能进来，只依靠人工去种植，效率自然就很低了。即使我们说南方的水稻可以一年两熟或者一年三熟，但是那么频繁地去收割水稻，土地里面的营养成分也被吸收得差不多了，米也就没有那么香甜了。
所以纵使南方的自然条件更适合种植水稻，但是地理条件却不太允许大规模种植，种出来的米也不会很香，就比如南方种植最多的的籼米，看起来不是很有光泽，黏性也不是很强。而且由于产量少的缘故，南方的米大多数是农家自产自吃的，很少卖出去，卖出去的一般都是自己家里吃不完或者还剩的陈米，所以流通量不是很高。
看到这里，大家知道为什么市场上大多数都是东北大米了吗？归根结底还是因为东北大米产量高，吃起来也很香甜。
